蒜蓉紐約客牛排

材料: 紐約客牛排〈菲力/沙朗牛排〉160克4塊、蒜頭12粒、

              鮮香業12片、胡椒粉1湯匙、粗胡椒粒1/2茶匙、鹽

             1/2湯匙、橄欖油1/2杯、麵粉1湯匙、牛肉清湯3/4杯

           〈含醃料〉食譜0014

步驟一: 用醃料拌勻紐約客牛排,醃10分鐘

步驟二: 燒2湯匙油,放下牛排煎至兩面金黃色,改用中慢火煎

                   熟後盛盤

步驟三:用剩餘油爆香蒜蓉、鮮香葉蓉及黑胡椒,灑下麵粉,慢

                  慢加入牛肉清湯後煮滾

步驟四: 將汁淋上牛排即完成

 

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