澳洲帶骨牛小排 ~草飼牛純淨無汙染

NT$350

每份重量為600g/1台斤

一斤重約可分切成四片(1公分厚)

一斤約可1-2人食用一餐

澳洲帶骨牛小排最適合用來燒烤不論是外出炭烤或是在家中用火爐煎烤均可以引出隱藏在牛肉與牛骨間的動人香氣烹調完成時肉汁散發出的味道會讓每個人都來爭食是餐桌上的搶手王牌

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澳洲帶骨牛小排

產品說明

澳洲帶骨牛小排位於牛背部,牛的8~12排肋骨香港人稱為牛仔骨

此部位的口感最大的特點在於:

1.肉質嫩而彈牙美味可口煎煮炒炸均可

2.帶骨牛小排因有骨頭的緣故所以乾煎後會有獨特的口感並散發誘人香氣

3.牛小排有著大理石紋路使您有著享受筋與肉的美味口感香煎或燒烤後香氣撲鼻

4.帶骨牛小排當切開放入口中真正享受到肉的甜美與滑溜感美國帶骨牛小排烹調圖

牛肉部位圖

 

澳洲帶骨牛小排建議的烹調方式:

1.建議每片切1.2公分下去煎或烤最能顯現出帶骨牛小排的特殊香氣

2.另類重本的烹煮方式為清燉加入本公司的秘製滷包以及蘋果、蔥、

   薑、酒少許一起燉煮更是有獨特的香氣撲鼻而來

3.也可以切塊醃漬本公司的特製黑胡椒醬,浸泡一小時,與洋蔥以及

    蔥、畺或是辣椒一同爆炒就是一道美味料理

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澳洲帶骨牛小排建議的購買方式:

  • 由於澳洲草飼牛由於飼養飼料主要為牧草,所以油脂豐富程度不比美國牛,
  • 建議厚度不要厚於1.5公分才是最佳厚度
  • 建議也可以依照骨頭的連接處切塊,分裝用來熱炒或是炭烤
  • 肉060

 

 

 

處理方式

2cm, 1.5cm, 1cm

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