澳洲帶骨牛小排 ~草飼牛純淨無汙染

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每份重量為600g/1台斤

本公司特選的澳洲帶骨牛小排,肉質與骨頭相互結合,適合用爐火煎烤,帶出牛肉與骨頭的香氣。混合的香味,讓人不禁被它所吸引。或是可切成小塊,加以醃製,讓醬汁融入牛肉本身,再下鍋快炒,一盤方便取用,又美味搶手的料理躍上餐桌!

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澳洲牛 ~天然牧草飼養 享受自然美味

 

澳洲帶骨牛小排

特色介紹 (一份都是一台斤重約可切為5~6片)

澳洲帶骨牛小排位於牛背部,是牛的8~12排肋骨,香港人稱為牛仔骨。

此部位的口感最大的特點在於:

1.肉質嫩而彈牙,美味可口,煎煮炒炸均可。

2.帶骨牛小排因有骨頭的緣故,所以乾煎後會有獨特的口感並散發誘人香氣。

3.牛小排有著大理石紋路,使您有享受筋與肉的美味口感,香煎或燒烤後,香氣撲鼻。

4.帶骨牛小排切開放入口中,可真正享受到肉的甜美與滑溜感。
美國帶骨牛小排烹調圖
澳洲沙朗牛排建議的烹調方式:

1.建議每片切1.2公分下去煎或烤,最能顯現出帶骨牛小排的特殊香氣。

2.另類重本的烹煮方式,為用清燉方式,並加入本公司的秘製滷包以及蘋果、蔥、薑、酒少許一起燉煮,獨特的香氣撲鼻而來。

3.可以切塊,醃漬本公司的特製黑胡椒醬,浸泡一小時,與洋蔥以及蔥、薑或是辣椒一同爆炒就是一道美味料理。

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建議搭配產品:

秘製滷包-數十種中藥依照黃金比例調配而成,滷製而成的滷汁香氣撲鼻不死鹹口齒留香鮮味醇     IMG_1517

黑胡椒牛排醬使用黑胡椒作為醬料基底,混和果汁等配方,香辣滋味,令人口齒生津。 
蘑菇牛排醬特殊蘑菇香氣,熬出鮮甜,口味溫醇,盡情去品嘗肉與醬料的完美搭配。 

處理方式

2cm, 1.5cm, 1cm

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