[台灣本土牛]~台灣牛腱心 低脂少油肉軟嫩 牛肉 牛排 批發 宅配

NT$280

每份重量為600g/1台斤

新鮮台灣牛腱心 最適合用來做羅宋湯、紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、滷牛腱 ,肉質軟中帶筋,軟Q不黏牙,每咬一口都有豐富的肉汁流出,是最適合每個人食用的部位。

 

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 台灣牛 ~低脂少油高蛋白 享受美味無負擔

 

特色介紹 (一份都是一台斤重適合2人食用的份量)

牛腱心位於牛後腿的外側腿心中,簡單的來說就是大腿根部最精華的部

位,俗稱”老鼠腱”或是”金錢腱”,此部位的口感最大的特點在於:

1.肉質軟嫩中帶Q筋吃起來不黏牙

2.肉質漂亮,橫切面切開會是漂亮的切面,宴客不失體面

3.久煮不爛,容易入味,是剛學習牛肉烹調的最佳良伴

4.形狀討喜,滷整顆送客既美觀又可彰顯廚藝

 

 

 

                                                               澳洲牛腱心75

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牛腱心建議的烹調方式:

不切-整顆修油清潔,沖洗乾淨,下鍋滷製,成品漂亮大方

切塊-厚實的口感,軟嫩的筋與肉的完美結合 無論是紅燒、清燉、咖哩皆是上上之選

切片-完美的斷面視覺享受,一口咬下,飽滿的肉汁瞬間沁入口中,做成紅燒牛肉麵最是絕配

切片烹調–可以完整的欣賞到牛肉的橫切面,視覺以及味覺都有莫大的享受

切塊烹調–想大口吃肉,大口喝湯,做徹底的肉食族,切塊就是你的最佳選擇

整顆滷–整顆牛腱不論是清燉或是紅燒,滷製完成的成品都是圓滾飽滿,最適合送禮表心意

建議搭配產品:

秘製滷包-數十種中藥依照黃金比例調配而成,滷製而成的滷汁香氣撲鼻不死鹹口齒留香鮮味醇     IMG_1517

 

紅燒牛肉醬-使用新鮮牛油與高級豆瓣醬以及其他辛香料濤配而成,最增添紅燒牛肉的香氣。    IMG_1390

 

醉香-純正中藥材製作,天然無添加,嚴選原料、產品純淨最能引出肉品的甜味與香氣。    IMG_1439

 

新鮮牛骨-想要有職業級水準的湯頭,新鮮牛骨與牛肉的1:1的搭配烹調是美味的唯一秘訣       牛骨42

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