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台灣牛 ~低脂少油高蛋白 享受美味無負擔

台灣牛半筋半肉

特色介紹 (一份都是一台斤重適合2人食用的份量)

半筋半肉這個部位就正式的稱呼來說，應該叫做里肌邊肉(即將外側里肌去筋膜以及外側的肉，就是里肌邊，而裡面的肉則為紐約客，專作為牛排使用。)
此部位跟三叉筋部位最大的差別，在於肉質的軟嫩度不一樣，半筋半肉這部位的肉質纖維比較細緻，相比於三叉筋更容易咀嚼，特別適合給老人與小孩食用。

半筋半肉建議的烹調方式：

不切-整顆修油清潔，沖洗乾淨，下鍋滷製，成品漂亮大方。

切塊-厚實的口感，軟嫩的筋與肉的完美結合 無論是紅燒、清燉、咖哩皆是上上之選。

切片-完美的斷面視覺享受，一口咬下，飽滿的肉汁瞬間沁入口中，做成紅燒牛肉麵最是絕配。

切片烹調–可以完整的欣賞到牛肉的橫切面，視覺以及味覺都有莫大的享受！

切塊烹調–想大口吃肉，大口喝湯，做徹底的肉食族，切塊就是你的最佳選擇。

整顆滷–整顆牛腱不論是清燉或是紅燒，滷製完成的成品都是圓滾飽滿，最適合送禮表心意。

建議搭配產品:

秘製滷包-數十種中藥依黃金比例調配，滷製的滷汁，香氣撲鼻不死鹹，口齒留香鮮味醇。     

紅燒牛肉醬-使用新鮮牛油與高級豆瓣醬以及其他辛香料調配而成，最增添紅燒牛肉的香氣。    

醉香-純正中藥材製作，天然無添加，嚴選原料、產品純淨，最能引出肉品的甜味與香氣。    

新鮮牛骨–想要有職業級水準的湯頭，新鮮牛骨與牛肉1:1的搭配烹調，是美味的唯一秘訣。