台灣牛半筋半肉 《酒肉朋友》新鮮牛肉 美國牛肉 批發 零售 宅配

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每份重量為600g/1台斤

半筋半肉部位,肉質Q軟,可供長時間久煮,烹調時間約莫一個半小時,筋的部分Q彈不塞牙,肉的部分軟嫩易咬斷,這部位無論是美國牛肉或是澳洲牛肉,皆無特別取出,可以說是只有台灣牛肉才擁有的夢幻逸品,特別適合用來煮牛肉湯及清燉料理。

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貨號: 不提供 分類:

台灣牛 ~低脂少油高蛋白 享受美味無負擔

 

台灣牛半筋半肉

特色介紹 (一份都是一台斤重適合2人食用的份量)

半筋半肉這個部位就正式的稱呼來說,應該叫做里肌邊肉(即將外側里肌去筋膜以及外側的肉,就是里肌邊,而裡面的肉則為紐約客,專作為牛排使用。)
此部位跟三叉筋部位最大的差別,在於肉質的軟嫩度不一樣,半筋半肉這部位的肉質纖維比較細緻,相比於三叉筋更容易咀嚼,特別適合給老人與小孩食用。

台灣牛里肌邊21

半筋半肉建議的烹調方式:

不切-整顆修油清潔,沖洗乾淨,下鍋滷製,成品漂亮大方。

切塊-厚實的口感,軟嫩的筋與肉的完美結合 無論是紅燒、清燉、咖哩皆是上上之選。

切片-完美的斷面視覺享受,一口咬下,飽滿的肉汁瞬間沁入口中,做成紅燒牛肉麵最是絕配。

切片烹調–可以完整的欣賞到牛肉的橫切面,視覺以及味覺都有莫大的享受!

切塊烹調–想大口吃肉,大口喝湯,做徹底的肉食族,切塊就是你的最佳選擇。

整顆滷–整顆牛腱不論是清燉或是紅燒,滷製完成的成品都是圓滾飽滿,最適合送禮表心意。

建議搭配產品:

秘製滷包-數十種中藥依照黃金比例調配而成,滷製而成的滷汁香氣撲鼻不死鹹口齒留香鮮味醇     IMG_1517

紅燒牛肉醬-使用新鮮牛油與高級豆瓣醬以及其他辛香料濤配而成,最增添紅燒牛肉的香氣。    IMG_1390

醉香-純正中藥材製作,天然無添加,嚴選原料、產品純淨最能引出肉品的甜味與香氣。    IMG_1439

新鮮牛骨-想要有職業級水準的湯頭,新鮮牛骨與牛肉的1:1的搭配烹調是美味的唯一秘訣       牛骨42

 

 

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