美國沙朗牛排 [CHOICE ] 油香撲鼻肉嫩Q彈 老饕最愛

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每份重量為600g/1台斤

選用美國自然牛牧場牛隻,並精挑沙朗部位作切割。肉質油花分布,呈美麗大理石狀,讓您在享用前,也可觀賞粉嫩的肉紋分佈。煎烤時,油脂滴下,滋滋作響的聲音,使人垂涎不已。想要享受大口吃肉,油脂滿嘴的快感嗎?選擇美國沙朗就對了!

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美國牛 ~豐富鐵質多營養 肉汁豐富香味足

 

美國沙朗牛排

特色介紹 (一份都是一台斤重約可切為2~3片)

沙朗牛排在美國是取自於牛的肋脊 (Rib Eye) 部位,於牛肉分類之中,是屬於高級肉的一種。牛隻肋脊部的運動量不大,故肉質細嫩,油花呈大理石(Marbling)花紋分佈。脂肪含量較多,口感軟嫩Q彈,食用起來香甜多汁,不顯得乾澀。

 

sliced roast meat

美國沙朗牛排建議的烹調方式:
美國沙朗牛排油花豐富,肉質柔軟,且富有嚼感。除了用於烤肉外,亦可嘗試不同的料理方法,如下所示:於拆除真空袋後,雙面抹上調味料,並輕輕灑上一點麵粉,外層再切點洋蔥貼於牛肉四周,於烤箱預熱後放入烤製。烤製過程流出的肉汁,不斷淋於牛肉表面上。完成後,肉汁混合高湯沾食,就是我們常聽到的法式烤牛肉了。

 

 

建議搭配產品:

黑胡椒牛排醬使用黑胡椒作為醬料基底,混和果汁等配方,香辣滋味,令人口齒生津。 
蘑菇牛排醬特殊蘑菇香氣,熬出鮮甜,口味溫醇,盡情去品嘗肉與醬料的完美搭配。 

處理方式

2cm, 1.5cm, 1cm

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