每份重量為600g/1台斤 新鮮台灣牛腱心最適合用來製作羅宋湯、紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、滷牛腱等多種料理，可耐久煮，適合初入廚房的人選擇使用。肉質軟嫩，又因其中帶有筋花，故口感軟Q不黏牙，每咬一口都有豐富的肉汁流出，是最適合每個人坐至餐桌前享用的部位。
每份重量為600g/1台斤 台灣牛三叉筋的本身肉質Q彈，十分地有嚼勁。牛筋的部分，軟嫩不塞牙，且含有豐富的膠原蛋白，而肉質本身因為是連接上臂的運動部位，所以不會帶有太多油脂，可長時間燉煮，連隔餐食用亦可嚐出其美味！但數量並並非太多，是老饕們的最愛!!
每份重量為600g/1台斤 半筋半肉部位，肉質Q軟，可供長時間久煮，烹調時間約莫一個半小時，筋的部分Q彈不塞牙，肉的部分軟嫩易咬斷，這部位無論是美國牛肉或是澳洲牛肉，皆無特別取出，可以說是只有台灣牛肉才擁有的夢幻逸品，特別適合用來煮牛肉湯及清燉料理。
每份重量為600g/1台斤 台灣牛夾心肉也稱作台灣松阪牛，或是台灣霜降肉。油花分布雖沒有美國牛肉來的均勻且細緻，但勝在肉質的鮮甜及肉的香氣，這是進口肉所比不上的，本部位的肉最適合切成肉片以及牛柳，大火熱炒鎖住肉汁，搭配蔥薑等辛香料提味，更可把肉的鮮甜提高到一個檔次。
每份重量為600g/1台斤 台灣牛肉筋是經專業分切，特別取出的部位。口感Q滑，十分易入口。肉質雖薄，但口感香Q，適合用紅燒調理，慢火將醬汁煨入肉裡。或可以加入蔬菜水果，灑點鹽巴、胡椒調味，鮮甜味美的牛肉湯便上桌了！若是想減肥的美女，簡單的一碗湯，足以飽餐一頓。
每份重量為600g/1台斤 牛背腩條部位，是特別取用牛隻背肋部的肉品。分切精修後，呈短條形狀，所以又稱短肋條。其肉質Q軟，卻也不失口感，適合家庭主婦買來料理成咖哩，或是切些洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜，與醬汁一同入鍋熬煮。起鍋時，再配上一盤白飯，便是讓家人食指大動的牛腩燴飯了。
每份重量為600g/1台斤 台灣牛胸腩條，因形狀為長條形，故也被稱之為長肋條。口感Q，嚼勁足，適合紅燒或是清燉調理。喜歡吃較重口味的消費者，可加入醬料，慢慢燒進牛肉入味。喜歡吃輕食的朋友，則可搭配蔬菜，細火慢燉，讓牛肉塊與鮮蔬一同燉煮，雙重鮮甜，一次滿足。
每份重量為600g/1台斤 新鮮台灣牛菲力邊，嫩中帶筋，是所有牛肉部位裡面，最軟的肉品。十分容易烹煮，最適合老人跟小孩食用。初學者若要學習烹調牛肉，菲力邊將是您使用的第一選擇。使用此部位牛肉來製作羅宋湯或是咖哩，一定會是餐桌上人人交相稱讚的主角。
每份重量為600g/1台斤 台灣牛里肌心數量稀少，肉質細緻，軟滑口感令人放不下筷子。可以絞肉製成寶寶的副食品，或是熬煮成粥，提供老年人優良蛋白質的來源補充。其中豐富的高鐵質與血紅素，最適合用來補充重病患者的營養。簡單烹煮，容易入口，增強體力及活力。
每份重量為600g/1台斤 台灣里肌肉是選用台灣本土牛，肉質結實，Q彈有嚼勁，因飽含油脂，所以吃起來多汁不顯乾澀。可以切片，搭配香蔥作成蔥爆牛肉，或是加入牛炒肉香料醃漬，用來燒烤，皆是極佳的的選擇。牛肉鮮甜的味道，飽含的肉汁，在口中渲暈開來。
每份重量為600g/1台斤 台灣新鮮牛腿肉肉質Q中帶嫩，結實有彈性，最適合以切片與切絲來做大火快炒，佐以蔥段、洋蔥等香味蔬菜拌入調味，簡單幾分鐘，便是一道可口佳餚。送入口中咀嚼時，牛肉的彈牙口感以及飽滿的肉汁，每咬一口，便讓您難以忘懷，回味再三。
每份重量為600g/1台斤 台灣新鮮牛骨因為是當天現宰供應，所以鮮度是進口牛骨所無法相提並論的。一般消費大眾，如果想要有外面牛肉麵店，職業級水準的湯頭，相信我，以新鮮牛骨與牛肉的一比一的混合搭配，加上新鮮蔬菜水果，慢火烹調，是美味牛肉湯頭的唯一秘訣！