台灣牛夾心肉 《酒肉朋友》新鮮牛肉 美國牛肉 牛排 批發 零售 宅配

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每份重量為600g/1台斤

台灣牛夾心肉也稱作台灣松阪牛,或是台灣霜降肉。油花分布雖沒有美國牛肉來的均勻且細緻,但勝在肉質的鮮甜及肉的香氣,這是進口肉所比不上的,本部位的肉最適合切成肉片以及牛柳,大火熱炒鎖住肉汁,搭配蔥薑等辛香料提味,更可把肉的鮮甜提高到一個檔次。

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台灣牛 ~低脂少油高蛋白 享受美味無負擔

 

台灣牛夾心肉

特色介紹 (一份都是一台斤重適合2人食用的份量)

台灣牛夾心肉位於牛後背腰部,由於該部位運動量少,所以容易有油花堆積,飼養得當時,組織內的油花會呈現網格狀有如高級哈密瓜的網紋,油花越細密代表該肉質越嫩、越入口即化!坊間所稱的霜降牛排即是使用這個部位。
許多高級牛排館中所說的「老饕牛排」,即是取自此部位

牛夾心肉建議的烹調方式:

台灣牛夾心肉由於油花分布細緻,最主要用於切成薄片,用來燒烤或是涮涮鍋使用。或可做成厚切牛排,享受大塊牛肉所帶來的豐富肉汁!品嘗牛肉的香味和軟嫩的口感,不需要特別的處理,只要牛肉的品質夠新鮮!燒烤八分熟、涮涮鍋下鍋十秒鐘、牛排煎七分熟,送入口中您的舌尖將置身於豐厚肉汁圍繞的天堂中!

建議搭配產品:

炒牛肉香料-使用天然植物研製,混合調製而成,搭上各式醬料,靜待時間醃製入味,享受時間與香料共譜的交響樂。 

處理方式

不切, 切片, 切絲, 絞肉

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