美國牛 ~豐富鐵質多營養 肉汁豐富香味足
美國菲力牛排
特色介紹 (一份都是一台斤重約可切為2~3片)
挑選位於腰內肉部分的牛腰脊肉(tenderloin),形狀頭大尾小,從最嫰處精切而成。因菲力牛排部位包裹在牛的腹腔中,少運動量,故肌肉纖維不粗,肉質纖細,可說是整條牛的最佳部位,也是各式牛排中,相對單價較高的。宜以三到五分熟品嘗,至多不可超過七分熟。
澳洲菲力牛排建議的烹調方式:
肉質極致柔細的美國菲力,烹調時,須注意火侯的大小,以免破壞其風味。可慢慢煎至雙面上色,讓肉汁鎖入牛排之中,再加入海鹽提味。肉質、調味、料理時間,三位一體,完美搭配,便可仔細享受美國菲力所帶來的香醇鮮美!
建議搭配產品:
黑胡椒牛排醬–使用黑胡椒作為醬料基底,混和果汁等配方,香辣滋味,令人口齒生津。
蘑菇牛排醬–特殊蘑菇香氣,熬出鮮甜,口味溫醇,盡情去品嘗肉與醬料的完美搭配。