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台灣本土草飼牛,新鮮無腥味,特別適合害怕牛肉腥味、高蛋白補充,重視營養的您

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NT$280

每份重量為600g/1台斤 新鮮台灣牛腱心最適合用來製作羅宋湯、紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、滷牛腱等多種料理,可耐久煮,適合初入廚房的人選擇使用。肉質軟嫩,又因其中帶有筋花,故口感軟Q不黏牙,每咬一口都有豐富的肉汁流出,是最適合每個人坐至餐桌前享用的部位。

NT$320

每份重量為600g/1台斤 台灣牛三叉筋的本身肉質Q彈,十分地有嚼勁。牛筋的部分,軟嫩不塞牙,且含有豐富的膠原蛋白,而肉質本身因為是連接上臂的運動部位,所以不會帶有太多油脂,可長時間燉煮,連隔餐食用亦可嚐出其美味!但數量並並非太多,是老饕們的最愛!!

NT$320

每份重量為600g/1台斤 半筋半肉部位,肉質Q軟,可供長時間久煮,烹調時間約莫一個半小時,筋的部分Q彈不塞牙,肉的部分軟嫩易咬斷,這部位無論是美國牛肉或是澳洲牛肉,皆無特別取出,可以說是只有台灣牛肉才擁有的夢幻逸品,特別適合用來煮牛肉湯及清燉料理。

NT$350

每份重量為600g/1台斤 台灣牛夾心肉也稱作台灣松阪牛,或是台灣霜降肉。油花分布雖沒有美國牛肉來的均勻且細緻,但勝在肉質的鮮甜及肉的香氣,這是進口肉所比不上的,本部位的肉最適合切成肉片以及牛柳,大火熱炒鎖住肉汁,搭配蔥薑等辛香料提味,更可把肉的鮮甜提高到一個檔次。

NT$200

每份重量為600g/1台斤 台灣牛肉筋是經專業分切,特別取出的部位。口感Q滑,十分易入口。肉質雖薄,但口感香Q,適合用紅燒調理,慢火將醬汁煨入肉裡。或可以加入蔬菜水果,灑點鹽巴、胡椒調味,鮮甜味美的牛肉湯便上桌了!若是想減肥的美女,簡單的一碗湯,足以飽餐一頓。

NT$320

每份重量為600g/1台斤 牛背腩條部位,是特別取用牛隻背肋部的肉品。分切精修後,呈短條形狀,所以又稱短肋條。其肉質Q軟,卻也不失口感,適合家庭主婦買來料理成咖哩,或是切些洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜,與醬汁一同入鍋熬煮。起鍋時,再配上一盤白飯,便是讓家人食指大動的牛腩燴飯了。

NT$350

每份重量為600g/1台斤 台灣牛胸腩條,因形狀為長條形,故也被稱之為長肋條。口感Q,嚼勁足,適合紅燒或是清燉調理。喜歡吃較重口味的消費者,可加入醬料,慢慢燒進牛肉入味。喜歡吃輕食的朋友,則可搭配蔬菜,細火慢燉,讓牛肉塊與鮮蔬一同燉煮,雙重鮮甜,一次滿足。

NT$320

每份重量為600g/1台斤 新鮮台灣牛菲力邊,嫩中帶筋,是所有牛肉部位裡面,最軟的肉品。十分容易烹煮,最適合老人跟小孩食用。初學者若要學習烹調牛肉,菲力邊將是您使用的第一選擇。使用此部位牛肉來製作羅宋湯或是咖哩,一定會是餐桌上人人交相稱讚的主角。

NT$350

每份重量為600g/1台斤 台灣牛里肌心數量稀少,肉質細緻,軟滑口感令人放不下筷子。可以絞肉製成寶寶的副食品,或是熬煮成粥,提供老年人優良蛋白質的來源補充。其中豐富的高鐵質與血紅素,最適合用來補充重病患者的營養。簡單烹煮,容易入口,增強體力及活力。

NT$350

每份重量為600g/1台斤 台灣里肌肉是選用台灣本土牛,肉質結實,Q彈有嚼勁,因飽含油脂,所以吃起來多汁不顯乾澀。可以切片,搭配香蔥作成蔥爆牛肉,或是加入牛炒肉香料醃漬,用來燒烤,皆是極佳的的選擇。牛肉鮮甜的味道,飽含的肉汁,在口中渲暈開來。

NT$320

每份重量為600g/1台斤 台灣新鮮牛腿肉肉質Q中帶嫩,結實有彈性,最適合以切片與切絲來做大火快炒,佐以蔥段、洋蔥等香味蔬菜拌入調味,簡單幾分鐘,便是一道可口佳餚。送入口中咀嚼時,牛肉的彈牙口感以及飽滿的肉汁,每咬一口,便讓您難以忘懷,回味再三。

評分 3.80 滿分 5
NT$80

每份重量為600g/1台斤 台灣新鮮牛骨因為是當天現宰供應,所以鮮度是進口牛骨所無法相提並論的。一般消費大眾,如果想要有外面牛肉麵店,職業級水準的湯頭,相信我,以新鮮牛骨與牛肉的一比一的混合搭配,加上新鮮蔬菜水果,慢火烹調,是美味牛肉湯頭的唯一秘訣!

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