Category Archives: 酒類知識

代表性的釀造酒有啤酒 (Beer)、葡萄酒 (Wine)、香檳酒 (Champagne)、清酒 (Sake) […]

釀造酒的分類: 釀造酒的原料可分為糖類和澱粉類，以糖類為原料的釀 造酒稱為單發酵酒；以澱粉類為原料的釀造酒稱為 […]

釀造酒的定義: 釀造酒 (Fermented Alcoholic Beverage) 是將原料經過糖 化、發酵 […]