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7 月
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美國牛肉評級制度 美國牛肉的品質分級是由美國農業部評級人員依照農業部所制定的標準執行。不同於強制性的肉品安全檢 […]
Category Archives: 肉品知識
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9 月
9 月
牛群因為飼養方式不同，肉質的成分也有差異，從低脂肪的精緻瘦肉到內含大理石紋（油花），細嫩多汁的牛肉均以不同的方 […]
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9 月
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加拿大牛肉分級 加拿大對高品質牛肉的分級有加拿大A、加拿大AA、加拿大Prime (加拿大分級牛肉屠體的90% […]
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9 月
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和牛肉 紋理鮮明的和牛肉，佈滿著細緻的白色油花，稱之為「大理石油花」。此油花讓和牛肉變得極為細嫩，吃起來美味可 […]
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